當前時訊：鹽蒸橙子、電解水、黃桃罐頭，“新冠民間偏方”科學性如何？

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央視網消息（記者/闞純裕 剪輯/彭俊）：藥補之余，人們漸漸在社交平臺分享起自身探索的“新冠偏方”，從鹽蒸橙子到黃桃罐頭，偏方中提到哪種食物，網友就去買哪種食物。科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受央視網《新聞+》記者采訪時表示，其實，新冠感染者需要的營養多種多樣，絕不僅僅限于維生素C，保證飲食充足均衡最重要。不同的癥狀應該分別攝入哪些營養？感染后如何使身體盡快恢復？以下是采訪實錄：

鹽蒸橙子、蔥白燒水，“新冠民間偏方”，科學嗎？

阮光鋒：新冠的癥狀很多，咽痛、干咳、食欲不振都很常見，這個時候適當吃一點鹽蒸橙子對緩解癥狀是有一定幫助的。現在是冬季，氣溫很低，空氣很干燥，橙子水分含量很多，味道是酸甜的，還有豐富的維生素c，蒸一下吃剛好，而且鹽和糖的相乘作用會讓我們覺得更甜。

當然替代方案也很多，比如你可以多喝一些熱水或梨湯，吃其他的水果，其實效果也是差不多的。

蔥白燒水其實跟生姜燒水是一樣的道理，主要是一些地方的習俗。如果這種做法可以讓你多喝一些水，其實還是有好處的。

黃桃罐頭有一定的維生素c和不少糖分，風味很好，如果可以讓大家食欲好一點，多少是可以獲得一些營養的。

另外，新冠期間很多人都會發燒出汗，身體會大量脫水，失去電解質，比如鉀、鈉、鎂等礦物質，電解質水就能夠快速解決電解質失衡的問題，幫助身體維持正常的功能。

不過電解質的補充方法其實有很多，也不是一定要買功能飲料，淡鹽水就可以作為電解質水的一種"平替"，紫菜、菠菜等含鉀的食物，也可以為我們適當地補充電解質。如果能正常飲食，一般也不需要額外補充。

這兩天流行的雞蛋沖水其實也是一種不錯的選擇。雞蛋的營養也比較豐富，可以提供優質的蛋白質，還有維生素礦物質，對于促進身體恢復是有幫助的。不過最好是用沸水煮幾分鐘，不然可能會有沙門氏菌感染的風險，相對來說蛋羹可能是一個更好的選擇。

新冠感染者應該補充哪些營養？

阮光鋒：新冠患者需要的飲食跟我們平時生活其實并沒有特別大的差異，平時吃什么新冠感染期間都可以吃。這個時候如果食欲比較好，多吃點也沒事。因為身體就需要更多的能量、蛋白質等營養。如果你覺得自己的日常飲食營養不夠豐富，可以適當補充一點營養素，比如維生素c、復合b族維生素等，能夠達到健康的推薦量即可，注意不要一次性攝入過多。

如果食欲不好，可以適當喝一些小米粥、果蔬汁、蜂蜜檸檬水，這些液體食物也可以補充一些能量營養物質。比如小米是一種全谷物雜糧，并不是簡單的純碳水，它的膳食纖維、維生素和礦物質都是比較豐富的，比白粥要好很多。

保障免疫力還有哪些營養物質必不可少？

阮光鋒：人體的免疫系統實際上是由一整套復雜嚴密的系統構成的，包括呼吸系統、皮膚淋巴系統等。所以大家千萬不要以為僅僅只吃一種營養素就能夠提高免疫力，實際上免疫力還需要碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、礦物質等各種各樣的營養。

并且檸檬中的維生素c含量并不算很高，其他蔬菜和水果，比如橙子、獼猴桃、冬棗、西蘭花、薺菜，彩椒中的維生素c也都很豐富，大家平時不妨多吃一些。

感染后如何使身體盡快恢復？

阮光鋒：想要讓身體盡快恢復，主要還是要休息好，睡好吃好。

大家要盡量多休息，這個時候如果條件允許，還是不要強撐著去工作，給自己的身體多一些休息時間，一鼓作氣把身體修復好，否則可能會有身體不適或體能下降等問題，可能需要一兩個月甚至更久才能完全恢復。

第二，盡量保證飲食充足均衡。雖然新冠治愈之后，有些人可能感覺胃口不好，但是提醒大家還是要盡量吃一些讓自己舒服的食物，慢慢增加食物的種類，給身體多補充一些營養，促進身體更好地恢復。