從古到今,中秋都是中國人比較重視的節日,特別是明清時期,更是家家戶戶比較期待的重要日子。而吃月餅則是過中秋節的傳統習俗,時至今日,大家對中秋時節吃月餅的生活儀式感越來越強烈了。
不過,隨著新一代消費者的崛起,他們開始追求新奇、健康、高品質的口味,催生市場上層出不窮的新式花樣月餅,比如將月餅與茶、咖啡相調配,內餡加入西餐佳肴黑松露....
在眾多新式口味月餅中,流心月餅可以稱得是最近兩年賣得最爆的月餅品類了,數據顯示,2021年8月份月餅銷額爆發增長13倍,流心月餅擊敗傳統月餅成為銷額TOP1。富錦是最早創新研發流心月餅的廠家之一,銷量也是行業數一數二的,流心月餅品類,富錦已是國內知名月餅品牌了,2022中秋富錦流心月餅再次強勢來襲。
1口感爆棚,富錦流心月餅成新寵
流心月餅口味最美妙之處就在于,突破傳統月餅做法,月餅內餡采用流態餡料,輕輕掰開外面的餅皮,半融化的流心餡如絲綢般緩緩流淌,吃起來一口爆漿,口感甚是美妙,也正因為此,才受到更多消費者的青睞。
在月餅領域深耕近30年的富錦月餅,在產品研發和制作工藝上,不斷推陳出新,在流心月餅領域更是走在行業前沿,有很多種口味,諸如流心奶黃月餅、黑松露流心奶黃月餅、燕窩流心奶黃月餅等十多個,口感顛覆創新絕絕子。
其中,富錦黑松露流心月餅和流心奶黃月餅這兩種口味更是美妙至極,巨有料巨好吃,黑松露流心月餅內餡是香味濃郁的黑松露,被包裹在咸香風味的酥香奶黃餅皮里,咬上一口,黑松露的香氣在舌齒間縈繞流轉,咸蛋黃風味的“皮”又恰到好處,細膩順滑,口感爆棚啦,味蕾瞬間被征服!流心奶黃月餅也是超絕,當奶黃流心餡緩緩流入口中!濃郁奶香軟滑,口感層次超豐富,一口就能淪陷。
2匠心工藝至上,鑄造品牌護城河
作為傳統月餅品牌,追求的并非是短期的利潤或者品牌爆光度,而是更重視從品牌長期主義建設出發,在追求口味新奇的同時,不斷挖掘老字號品牌的魅力,才能與網紅品牌區別開來,建立品牌的護城河,讓品牌長久煥發活力。
富錦月餅從成立起,秉承老匠人的精心工藝,對細節苛求,對食材精挑細選,以此打造月餅獨特的口感魅力,鑄造高品質月餅,也由此形成了良好的口碑。
而富錦能夠暢銷全國,也離不開產業鏈、供應鏈上的實力,富錦擁有自己的現代化食品工業園,占地100多畝面積,是國內頗具規模的食品生產基地之一,各類技術專才及員工千余人。一方面保證月餅的高品質輸出,另一方面保障中秋節期間的產品供求。
在消費者決策更受產品背后的價值驅動的趨勢下,富錦不斷挖掘品牌文化和情感價值,增強品牌勢能,比如舉辦圓月文創節,推出《月餅上的國潮》新書,與消費者進行更深入、更多維度的探討圓月文化用更鮮活的語言。
而且,通過品牌戰略升級“每一口都成真”,讓每一份融入真材、真料、真手藝的月餅,去代表人們的每份真心、拉緊每段純真的關系,從情感層面拔高品牌的格局和高度,以此增強品牌和消費者粘性。
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