香港有太多的魅力之處等待著游客去發掘探索，在全天豐富且緊湊的行程中，安排一頓簡單但又不失美味的餐食來補充能量是很有必要的，港式快餐便是絕佳的選擇。這一期《純味香港》李純恩先生帶我們來到的美心MX，可以稱作是港式快餐的代表，這里不僅能滿足食客們快速便捷用餐的需求，其始終保持的地道港味和高品質出餐水準是經營五十余年依舊受到本地居民和各方游客歡迎的關鍵。

美心MX主打港式及西式套餐，注重葷素搭配以保證餐食的營養，其推陳出新的速度也較快，菜品會定期進行一些調整，就例如美心MX于2022年12月19日正式踏入成立50周年，為慶祝成立逾半世紀，餐廳重新推出了多款懷舊菜式以喚起大眾對港式快餐的美味回憶，包括重推了鐵板餐配搭啫喱和酥皮湯、車仔面、雞翼餐及皇牌燒味等，其中，以前非常受食客歡迎的鐵板餐再次登場，而且以「現點現做」為特點以保證菜品的口感。掌管所有美心MX出品的美心集團快餐部高級副行政總廚鄭輝華先生擁有44年豐富中菜及快餐經驗，亦是讓餐廳長久不衰的要素之一。

談及美心MX的誕生，要追溯到1970年，當時美心集團創始人參加了大阪世界博覽會，了解到快餐的運營模式及技巧，并意識到這與香港快節奏的生活狀態十分契合，于是，經過深入的學習、研究與準備，集團于1972年開設了第一間美心快餐店，位于中環皇后戲院對面，主打地道香港美食及皇牌燒味。隨著餐廳的迅速擴張，2021年，美心快餐升級為嶄新的快餐概念品牌美心MX，室內環境亦經過重新設計，以大地色系為主色調，加上綠色植物點綴，旨在為顧客提供時尚明亮的環境，營造舒適現代化的用餐體驗。

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