東方梅酒節(jié)：大國(guó)之飲在于雅，梅見(jiàn)開創(chuàng)雅興飲酒

近日，在創(chuàng)新與消費(fèi)高地深圳，中國(guó)青梅酒頭部品牌梅見(jiàn)聯(lián)合天貓打造了第二屆“東方梅酒節(jié)”，并與眾多梅酒品牌共赴一場(chǎng)風(fēng)雅之約。

從“煮酒論英雄”的豪情壯志到“謾摘青梅嘗煮酒”閑散愜意，青梅酬酒，自古便有之。此次梅見(jiàn)打造東方梅酒節(jié)，不僅讓當(dāng)代人體驗(yàn)到青梅酬酒之樂(lè)，也傳遞了雅興飲酒的意趣，更為演繹傳統(tǒng)風(fēng)雅文化提供了一個(gè)范本。

現(xiàn)場(chǎng)直擊：人從畫中來(lái)，共赴風(fēng)雅約

步入東方梅酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，感官被即刻調(diào)動(dòng)。映入眼簾的，是巨幅“梅友大卷軸” 懸墜而下，酒從畫中來(lái)，人從畫中來(lái)。一時(shí)之間，倒有了李白“但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”的心致。

市民游客可以舉杯邀友，和朋友在巨幅卷軸前，以“義結(jié)金梅”的儀式感，結(jié)成青梅之交。大家紛紛排隊(duì)來(lái)到東方梅酒節(jié)結(jié)拜宣誓，幾百人共同見(jiàn)證堅(jiān)定的友誼。“這種充滿儀式感的友情見(jiàn)證，有一種以酒會(huì)友的雅致”。

梅友卷軸旁還設(shè)置了“梅見(jiàn)酒肆”，可以品飲梅見(jiàn)不同產(chǎn)品的風(fēng)味差異，既有經(jīng)典的煙熏風(fēng)味金梅見(jiàn)，也有東方風(fēng)土系列的青柑梅見(jiàn)和陳皮梅見(jiàn)。來(lái)自深圳的吳先生對(duì)記者說(shuō)：“我很喜歡青柑梅見(jiàn)的味道，在青梅酒上加了青皮，反倒有種別樣的風(fēng)味。”

據(jù)梅見(jiàn)負(fù)責(zé)人介紹，青柑梅見(jiàn)和陳皮梅見(jiàn)的原料均來(lái)自廣東新會(huì)陳皮核心產(chǎn)區(qū)，廣東人對(duì)陳皮也有天然的味覺(jué)喜好基因，梅見(jiàn)在廣東市場(chǎng)也深受消費(fèi)者好評(píng)。

除了現(xiàn)場(chǎng)品鑒，市民還可以體驗(yàn)青梅酒的標(biāo)準(zhǔn)制作工序。此外，現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了經(jīng)挑選后符合梅見(jiàn)釀酒標(biāo)準(zhǔn)的青梅果，以及大型酒壇，人們可以在酒壇中投下一顆青梅。匯聚上萬(wàn)顆青梅后，共同釀制屬于每個(gè)人的梅見(jiàn)青梅酒。梅見(jiàn)負(fù)責(zé)人表示，4—6月正值青梅采摘的季節(jié)，我們希望每一個(gè)消費(fèi)者都能體驗(yàn)當(dāng)一回梅見(jiàn)的“釀酒師”。

這不僅是一場(chǎng)與青梅酒有關(guān)的體驗(yàn)活動(dòng)，也充滿了傳統(tǒng)的風(fēng)雅文化，琵琶、舞蹈、漢服……多元的中國(guó)傳統(tǒng)文化也在東方梅酒節(jié)上得以呈現(xiàn)。

消費(fèi)觀察：雅興飲酒，梅見(jiàn)延續(xù)風(fēng)雅意趣

東方梅酒節(jié)，折射出的其實(shí)是當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)雅興飲酒的向往。

大國(guó)之飲在于雅。吟詩(shī)、喝茶、酬酒，自古便是中國(guó)三大雅事，也是傳統(tǒng)風(fēng)雅的符號(hào)。

這種雅興自古便有之。比如春秋時(shí)期便有“即席作歌”的傳統(tǒng)，《后漢書》中也有賈逵“嘗作詩(shī)、頌、書、連珠、酒令凡九篇”的記載。最為出名的，自然要屬王羲之《蘭亭集序》中所提到的“引以為流觴曲水，列坐其次”。

然而當(dāng)喝酒成為應(yīng)酬、大醉的標(biāo)簽，當(dāng)代消費(fèi)者越來(lái)越渴望這種微醺悅己式的雅興飲酒。事實(shí)上，這也反映出消費(fèi)群體飲酒觀念、飲酒方式的改變，以及對(duì)餐酒搭配需求的升級(jí)，他們?cè)诎拙啤⑵【频葌鹘y(tǒng)酒種之外，開始在餐桌上嘗試新的選擇。

行業(yè)人士評(píng)價(jià)，在當(dāng)今各大酒種中，梅見(jiàn)可以算是為數(shù)不多倡導(dǎo)“雅飲”的酒種。作為青梅酒的代名詞，梅見(jiàn)保持著青梅酒自帶的雅飲文化基因，某種意義上，梅見(jiàn)推動(dòng)了餐桌新選擇的產(chǎn)生與流行。

通過(guò)在東方梅酒節(jié)上的一番體驗(yàn)，也不難發(fā)現(xiàn)，梅見(jiàn)所強(qiáng)調(diào)的雅飲氛圍，并非將一系列復(fù)古元素進(jìn)行簡(jiǎn)單堆砌，也不是將現(xiàn)代潮流與古裝元素的簡(jiǎn)單融合，而是真正追求唐風(fēng)宋韻之魂、將東方美學(xué)與雅飲場(chǎng)景相融合，為非烈酒偏好人群，提供一款具有東方味道的雅致中式佐餐酒。

據(jù)了解，第一屆東方梅酒節(jié)在歷史文化名城杭州舉辦，當(dāng)時(shí)也引起了業(yè)內(nèi)的廣泛討論，認(rèn)為梅見(jiàn)將梅酒變成編譯和表達(dá)傳統(tǒng)文化的顯性載體，與消費(fèi)者建立起更深層次的情感聯(lián)結(jié)。

第二屆東方梅酒節(jié)落地深圳，也與梅見(jiàn)在當(dāng)?shù)厣钍芟M(fèi)者好評(píng)有關(guān)。在餐飲終端，梅見(jiàn)已經(jīng)逐漸成為餐桌上的新常客。據(jù)介紹，梅見(jiàn)將繼續(xù)深耕深圳及華南市場(chǎng)，希望以中華梅酒引領(lǐng)粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)。

新聞點(diǎn)評(píng)：東方梅酒，傳統(tǒng)文化的當(dāng)代敘述范本

東方有梅酒，雅興在心頭。本質(zhì)上，“雅”是梅見(jiàn)的品牌內(nèi)核與文化母體。

品牌內(nèi)核往往能夠借由產(chǎn)品視覺(jué)被消費(fèi)者直接感知到，比如梅見(jiàn)在瓶身上的書法、古畫等設(shè)計(jì)都頗為考究。

在產(chǎn)品的風(fēng)味表達(dá)上，梅見(jiàn)還體現(xiàn)了“中庸中和”之道。除了金梅見(jiàn)是將新鮮青梅和煙熏烏梅相結(jié)合外，東方梅酒節(jié)上另一款受歡迎的青柑梅見(jiàn)，是將清新的青皮與酸甜的青梅味相結(jié)合，讓酸甜的青梅味纏繞了一絲回甘，又不失酒味。陳皮與酒，一柔一烈，柔剛并濟(jì)，青梅釀酒的過(guò)程，也是一種“中庸”之道。

為了將國(guó)雅文化具象化，除了舉辦東方梅酒節(jié)，梅見(jiàn)還相繼復(fù)刻和演繹了數(shù)千年來(lái)的眾多經(jīng)典名宴場(chǎng)景，形成了一場(chǎng)場(chǎng)集視、音、食、雅為一體的詩(shī)意夜宴。詩(shī)人學(xué)者、美食評(píng)論家、傳統(tǒng)文化愛(ài)好者等人群也因此與梅見(jiàn)結(jié)緣，形成精神共振。

多年來(lái)，梅見(jiàn)始終以唐風(fēng)宋韻之魂為核心，通過(guò)將東方美學(xué)與雅飲場(chǎng)景相融合，不斷探索和演繹風(fēng)雅意趣。

這種從內(nèi)到外所呈現(xiàn)的風(fēng)雅文化與美學(xué)表達(dá)，在無(wú)形中構(gòu)建起消費(fèi)者的文化認(rèn)同和自信。梅見(jiàn)也為東方傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代敘述提供了一個(gè)范本：真正的國(guó)風(fēng)國(guó)雅，是隨著時(shí)代變遷后能融于當(dāng)代生活，依然不失東方精氣神。

(李華）