近日，在創新與消費高地深圳，中國青梅酒頭部品牌梅見聯合天貓打造了第二屆“東方梅酒節”，并與眾多梅酒品牌共赴一場風雅之約。
從“煮酒論英雄”的豪情壯志到“謾摘青梅嘗煮酒”閑散愜意，青梅酬酒，自古便有之。此次梅見打造東方梅酒節，不僅讓當代人體驗到青梅酬酒之樂，也傳遞了雅興飲酒的意趣，更為演繹傳統風雅文化提供了一個范本。
現場直擊：人從畫中來，共赴風雅約
步入東方梅酒節現場，感官被即刻調動。映入眼簾的，是巨幅“梅友大卷軸” 懸墜而下，酒從畫中來，人從畫中來。一時之間，倒有了李白“但使主人能醉客，不知何處是他鄉”的心致。
市民游客可以舉杯邀友，和朋友在巨幅卷軸前，以“義結金梅”的儀式感，結成青梅之交。大家紛紛排隊來到東方梅酒節結拜宣誓，幾百人共同見證堅定的友誼。“這種充滿儀式感的友情見證，有一種以酒會友的雅致”。
梅友卷軸旁還設置了“梅見酒肆”，可以品飲梅見不同產品的風味差異，既有經典的煙熏風味金梅見，也有東方風土系列的青柑梅見和陳皮梅見。來自深圳的吳先生對記者說：“我很喜歡青柑梅見的味道，在青梅酒上加了青皮，反倒有種別樣的風味。”
據梅見負責人介紹，青柑梅見和陳皮梅見的原料均來自廣東新會陳皮核心產區，廣東人對陳皮也有天然的味覺喜好基因，梅見在廣東市場也深受消費者好評。
除了現場品鑒，市民還可以體驗青梅酒的標準制作工序。此外，現場準備了經挑選后符合梅見釀酒標準的青梅果，以及大型酒壇，人們可以在酒壇中投下一顆青梅。匯聚上萬顆青梅后，共同釀制屬于每個人的梅見青梅酒。梅見負責人表示，4—6月正值青梅采摘的季節，我們希望每一個消費者都能體驗當一回梅見的“釀酒師”。
這不僅是一場與青梅酒有關的體驗活動，也充滿了傳統的風雅文化，琵琶、舞蹈、漢服……多元的中國傳統文化也在東方梅酒節上得以呈現。
消費觀察：雅興飲酒，梅見延續風雅意趣
東方梅酒節，折射出的其實是當代消費者對雅興飲酒的向往。
大國之飲在于雅。吟詩、喝茶、酬酒，自古便是中國三大雅事，也是傳統風雅的符號。
這種雅興自古便有之。比如春秋時期便有“即席作歌”的傳統，《后漢書》中也有賈逵“嘗作詩、頌、書、連珠、酒令凡九篇”的記載。最為出名的，自然要屬王羲之《蘭亭集序》中所提到的“引以為流觴曲水，列坐其次”。
然而當喝酒成為應酬、大醉的標簽，當代消費者越來越渴望這種微醺悅己式的雅興飲酒。事實上，這也反映出消費群體飲酒觀念、飲酒方式的改變，以及對餐酒搭配需求的升級，他們在白酒、啤酒等傳統酒種之外，開始在餐桌上嘗試新的選擇。
行業人士評價，在當今各大酒種中，梅見可以算是為數不多倡導“雅飲”的酒種。作為青梅酒的代名詞，梅見保持著青梅酒自帶的雅飲文化基因，某種意義上，梅見推動了餐桌新選擇的產生與流行。
通過在東方梅酒節上的一番體驗，也不難發現，梅見所強調的雅飲氛圍，并非將一系列復古元素進行簡單堆砌，也不是將現代潮流與古裝元素的簡單融合，而是真正追求唐風宋韻之魂、將東方美學與雅飲場景相融合，為非烈酒偏好人群，提供一款具有東方味道的雅致中式佐餐酒。
據了解，第一屆東方梅酒節在歷史文化名城杭州舉辦，當時也引起了業內的廣泛討論，認為梅見將梅酒變成編譯和表達傳統文化的顯性載體，與消費者建立起更深層次的情感聯結。
第二屆東方梅酒節落地深圳，也與梅見在當地深受消費者好評有關。在餐飲終端，梅見已經逐漸成為餐桌上的新常客。據介紹，梅見將繼續深耕深圳及華南市場，希望以中華梅酒引領粵港澳大灣區餐飲消費新趨勢。
新聞點評：東方梅酒，傳統文化的當代敘述范本
東方有梅酒，雅興在心頭。本質上，“雅”是梅見的品牌內核與文化母體。
品牌內核往往能夠借由產品視覺被消費者直接感知到，比如梅見在瓶身上的書法、古畫等設計都頗為考究。
在產品的風味表達上，梅見還體現了“中庸中和”之道。除了金梅見是將新鮮青梅和煙熏烏梅相結合外，東方梅酒節上另一款受歡迎的青柑梅見，是將清新的青皮與酸甜的青梅味相結合，讓酸甜的青梅味纏繞了一絲回甘，又不失酒味。陳皮與酒，一柔一烈，柔剛并濟，青梅釀酒的過程，也是一種“中庸”之道。
為了將國雅文化具象化，除了舉辦東方梅酒節，梅見還相繼復刻和演繹了數千年來的眾多經典名宴場景，形成了一場場集視、音、食、雅為一體的詩意夜宴。詩人學者、美食評論家、傳統文化愛好者等人群也因此與梅見結緣，形成精神共振。
多年來，梅見始終以唐風宋韻之魂為核心，通過將東方美學與雅飲場景相融合，不斷探索和演繹風雅意趣。
這種從內到外所呈現的風雅文化與美學表達，在無形中構建起消費者的文化認同和自信。梅見也為東方傳統文化的現代敘述提供了一個范本：真正的國風國雅，是隨著時代變遷后能融于當代生活，依然不失東方精氣神。
(李華）
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