SIAL西雅國際食品展（上海）音譯中文簡稱：西雅展深耕國內23年，隨著展會的影響力和規模連年擴大，SIAL西雅展（上海）已成為SIAL世界三大食品展之一，每年都會吸引全球海量食飲展商和專業人士參加。4月18日，SIAL西雅展（上海）主辦方在杭州舉辦了主題沙龍。

作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展在“定義食飲行業爆品”方面，一直走在行業前列。SIAL INNOVATION 創新大賽，始于1996年，是SIAL Network最具標志性的食飲創新活動。大賽每年評選出的產品往往會成為當年度食飲行業流行指南，因而SIAL INNOVATION 創新大賽也被視為全球食品飲料創新發展的風向標，被業界譽為全球食飲屆“奧斯卡”。

SIAL西雅展（上海）自2005年引入SIAL INNOVATION創新大賽，同樣在“發現與預見食飲趨勢”方面成為了行業引領者。例如2021年SIAL創新大賽將金獎頒發給了米特加（中國）研發的植物基蟹黃風味醬。在此不久后，全球特別是中國就興起了植物基食品熱潮。

目前2023第十九屆SIAL創新大賽報名已收官，入圍產品將于4月底正式公布，金銀銅大獎將于SIAL西雅展（上海）開幕日亮相，敬請期待。除SIAL創新大賽外，SIAL西雅展的全球食飲貿易交流大平臺特質，也使其成為全球食飲新品的首選發布平臺。

SIAL Network始于1964年法國巴黎SIAL Paris，已在中國、法國、美國、加拿大、印度尼西亞、印度、馬來西亞、阿爾及利亞等國家形成了12個品牌展會。SIAL西雅展（上海）也早已躋身“SIAL世界三大食品展之一”，并成為世界范圍內眾多食飲企業傳遞自身聲音，彰顯自身價值的重要平臺。

與會嘉賓邊品茶香，邊圍繞“定義2023年食飲爆品”，展開了熱烈討論。同時，在此次杭州沙龍上，主辦方還與嘉賓分享了SIAL西雅展（上海）部分展品。

2023年SIAL西雅展（上海）將有全球300,000+展品參展，產品覆蓋食飲全品類。除中國展商展品外，展品還來自60多個國際展團，查看更多展品可登陸SIAL西雅展官網。SIAL西雅展（上海）將持續發揮世界食飲貿易交流大平臺的作用，助力全球食飲企業的商貿之旅。