當(dāng)下年輕人對(duì)一件事、一件物品的熱愛(ài)程度，是隨著心情不斷變化的，一周前喜歡的衣服，穿兩次就無(wú)感了，一月前追的明星，看個(gè)新劇就換人了.......但“美食”是個(gè)例外，總是吃不夠。在眾多美食中，火鍋又是個(gè)例外，而在眾多火鍋中，海底撈是個(gè)例外。海底撈不僅僅成為年輕人吃飯的地方，更是現(xiàn)在年輕人生活中儀式感的存在。

抓住年輕人的心，這波海底撈在大氣層

近日，海底撈又出現(xiàn)在熱搜榜上，年輕人又在海底撈玩出了新花樣！一個(gè)#朋友要在海底撈給我做飯#的話題登上了熱門話題榜，當(dāng)日在榜最高排行35。顧客在海底撈隨心創(chuàng)意，大展“廚藝”，充分利用小料臺(tái)上的食材和點(diǎn)的菜品，做出了酸辣粉、涼拌菜、缽缽雞等各種美味。在海底撈做飯，已經(jīng)成為年輕人的一種樂(lè)趣。

除在海底撈創(chuàng)意做飯外，在海底撈過(guò)生日也成了當(dāng)代年輕人的一種“追求”。在海底撈過(guò)生日的相關(guān)話題近日也登上熱搜榜，且在榜最高排行34。一位網(wǎng)友在海底撈過(guò)生日，旁邊坐著一群聲樂(lè)博士，他們一開(kāi)口，將海底撈變成了金色維也納，這樣的過(guò)生日?qǐng)雒嬉彩遣欢嘁?jiàn)。

在此起披伏的生日歌中，還有一些“特殊”的唱歌節(jié)目，那就是歌迷會(huì)。近期演唱會(huì)一場(chǎng)接著一場(chǎng)，場(chǎng)地周圍的海底撈成了分會(huì)場(chǎng)。5月27日，五月天在北京鳥巢的演唱會(huì)結(jié)束后，意猶未盡的歌迷來(lái)到海底撈新辰里店，再次揮舞著手中的熒光棒，唱著五月天的金曲，連店里的工作人員都加入了歡樂(lè)的歌迷隊(duì)伍，有歌迷表示，這家海底撈距離鳥巢很近，大家相約到這里，除了能吃頓夜宵，也可以將歡樂(lè)的氛圍持續(xù)下去，甚至有客人將海底撈新辰里店稱為“五月天演唱會(huì)第二分會(huì)場(chǎng)”。

年輕人對(duì)海底撈的喜愛(ài)不僅僅是因?yàn)槟艹缘煤?，能玩得開(kāi)心也很重要。

年輕人為何這么愛(ài)海底撈

堅(jiān)持好的產(chǎn)品、好的服務(wù)、好的體驗(yàn)，是海底撈能留住顧客的關(guān)鍵因素。在海底撈，除了提供產(chǎn)品功能性價(jià)值外，還給顧客提供情緒價(jià)值，讓消費(fèi)更具質(zhì)感和情感，讓消費(fèi)者在海底撈感到信任與被信任。

海底撈能夠洞察年輕人消費(fèi)需求，提供個(gè)性化、多元化服務(wù)，滿足年輕消費(fèi)者需求。如針對(duì)年輕客群的消費(fèi)習(xí)慣，海底撈推出“青年套餐”，“一人食”“兩人食”等特色套餐，滿足宅家年輕人一人食需求；不少年輕人因加班“被迫”進(jìn)食夜宵，也有不少年輕人一人深夜進(jìn)食，海底撈在深夜堅(jiān)持營(yíng)業(yè)，給疲憊的人們?cè)谏钜箷r(shí)分帶來(lái)美食慰藉。海底撈陪吃娃娃“小嗨”則給了一個(gè)人吃飯的顧客滿滿的陪伴感。

讓年輕人吃得好的同時(shí)，海底撈與用戶共創(chuàng)，讓年輕人參與其中，讓他們?cè)诤５讚仆娴靡埠?。比如海底撈?huì)聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，與顧客共創(chuàng)新品。每次新品上市前，海底撈都會(huì)舉辦新品品鑒會(huì)，聽(tīng)取顧客的反饋意見(jiàn)做優(yōu)化調(diào)整。

海底撈品牌營(yíng)銷部部長(zhǎng)王淼曾表示，2023年的消費(fèi)者更加理性化，更追求質(zhì)價(jià)比。海底撈最美的就是人與人之間的關(guān)系。企業(yè)先把員工照顧好，再讓員工與顧客建立良好的關(guān)系的基礎(chǔ)。做好這件事的同時(shí)，還要真誠(chéng)的與顧客溝通，讓顧客信任海底撈。之前有顧客在出遠(yuǎn)門的時(shí)候，愿意把鑰匙交給海底撈員工，建立這樣的信任關(guān)系之后，才能夠形成消費(fèi)者與餐飲商家的長(zhǎng)久關(guān)系，才會(huì)有其他互動(dòng)。

真誠(chéng)才能打動(dòng)人心，海底撈在實(shí)操中一手抓員工、一手抓顧客，最終回歸到人本身，更關(guān)注產(chǎn)品、服務(wù)和人與人之間的鏈接，用真心換取顧客的真心，才最終贏得了更多顧客的喜愛(ài)。

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