江漢路步行街的盲盒咖啡機

□楚天都市報極目新聞記者　康旭陽　實習生　覃麗樺　攝影：楚天都市報極目新聞記者　康旭陽

最近，在武漢、長沙、南京等城市的部分商圈，吹起了一陣盲盒咖啡風。

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8月1日晚，極目新聞記者在武漢江漢路步行街看到，一座碩大的“盲盒咖啡機”前，不少顧客正在排隊等待開盒。盲盒內有飲品和小禮品，下單后按下取餐按鈕，物品就會隨著音樂出現在取餐口。

業內人士表示，咖啡和盲盒市場在國內快速發展，使之成為快消圈最火熱的賽道之一。咖啡＋盲盒的創意跨界方式，可以在短期迅速吸引消費者打卡，但長期還需要通過產品品質留住顧客。

街頭出現盲盒咖啡店

“盲盒咖啡機”并非自動販賣機，而是一種新型咖啡店。在武漢江漢路步行街、曇華林等熱門商圈，最近新開的盲盒咖啡店，吸引了不少游客打卡，并上傳至小紅書等平臺分享。

8月1日晚，在江漢路步行街的一家盲盒咖啡店前，不少游客排隊等待打開盲盒。極目新聞記者注意到，不同于普通的咖啡門店，盲盒咖啡店外形設計成奶茶杯狀，采用芭比粉、夢幻紫等配色，遠看仿佛一個大型游戲機。該店沒有大門，僅開放一個點單口和一個取餐口，顧客無法從外部看到店內情況。

顧客開盲盒前，需要購買套餐。該店套餐共有5種，分別是“我的快樂”“單身貴族”“小試牛刀”“大富大貴”“超級大盲盒”，每種套餐包含不同數量的飲品和禮物。

從南昌來漢旅游的大學生小文和朋友，購買了“小試牛刀”套餐。兩人按下取餐口的按鈕，音樂響起，取餐口亮起燈光、擋板打開，一杯咖啡、一杯檸檬茶、一個蛋仔派對公仔、一盒積木出現在眼前。

另一家位于曇華林的盲盒咖啡店，同樣不乏打卡的顧客。工作人員介紹，盲盒套餐可以選擇全盲或半盲，全盲即飲品、禮品都是隨機，半盲則只有禮品隨機。“取餐口后面有工作人員進行放置操作。顧客按下按鈕后，說出自己的愿望，也許就能得到想要的禮品。”工作人員說。

跨界創意吸引消費者

記者注意到，這類盲盒咖啡店最便宜的套餐售價28.88元，最貴的套餐售價88.88元，與知名咖啡店相比并不便宜。盲盒咖啡為何能吸引消費者？

“如果只是想喝咖啡的話，去普通咖啡店肯定更實惠，品質和口感也更有保障。而咖啡＋盲盒的形式，簡直是疊buff（增益效果）。”曾經打卡盲盒咖啡店的駱女士說，開出什么不重要，重要的是驚喜、刺激、未知的感覺，“盲盒咖啡能提供強烈的情緒價值，還能發朋友圈、小紅書分享，算是一種‘社交貨幣’。”

中國食品產業分析師朱丹蓬介紹，咖啡和盲盒市場在國內的快速發展，使之成為快消圈最火熱的賽道之一。“在‘萬物皆可盲盒’的時代，咖啡和盲盒的創意跨界、創新玩法，走產品差異化競爭，能夠迅速在市場‘出圈’。”朱丹蓬說。

據美團《2023中國咖啡市場洞察報告》數據，當前國內四、五線城市的咖啡訂單量同比增長高達250％以上。截至今年6月，入駐平臺的咖啡商家超過13萬家，交易訂單量較三年前同期增長9倍。行業數據顯示，我國盲盒產業規模從2015年的22.6億元增長至2022年的149.9億元。

朱丹蓬表示，咖啡市場、盲盒市場的跨界現象并不少見，如中藥咖啡、烤鴨咖啡、剩菜盲盒、面包盲盒等。“但類似的跨界門檻不高，且一旦火爆后，市場會迅速出現同質化產品，消費者的新鮮感也會逐漸減弱。”朱丹蓬說。盲盒咖啡店可以在短期內迅速吸引消費者，掀起一陣網紅打卡熱潮，但要想長期留住顧客，還需要不斷創新方式、提升產品品質。