俯視整個維港的國際金融中心(ifc mall)是香港最矚目的大型商場之一。它薈萃多個高檔至一級的國際品牌,能夠擠身這個名牌殿堂的食府,都是口碑及質量的保證。本期《純味香港》李純恩先生(Benny)就與觀眾探訪在商場新開的歐陸風餐廳chapter,愜意地享受現場烘焙產品、精美意大利菜及美酒,開啟繽紛舌尖之旅。

本期《純味香港》Benny將與觀眾探訪在國際金融中心的歐陸風餐廳chapter。

chapter于2023年5月在ifc mall開業,結合烘焙店、小酒吧及餐廳三個元素,設計雅致,是一間營造出輕松氣氛的歐陸風格餐廳。自然柔和的色彩,簡約大氣的陳設,全店落地大窗,坐在窗口可欣賞著開揚景色。門口琳瑯滿目的面包和色拉柜臺,以及現場的烘焙制作也令人賞心悅目,來往游客紛紛駐足。餐單選擇頗多,由日到晚供應每日匠心炮制的面包、三明治、新鮮色拉、精選海鮮、扒類、手制意大利面、精致甜品等,是城中美食打卡和悠閑小酌的必去之處。

推薦菜式:

燒加拿大天然斧頭豬扒 . 鼠尾草車打薯蓉

來自加拿大的天然斧頭豬扒,不含任何激素及抗生素。以慢煮烹調的斧頭豬扒,肉汁被鎖于扒內,每一口都嫩滑多汁、肉味香濃。加入鼠尾草車打薯蓉的點綴,香滑口感叫人欲罷不能。

燒龍蝦意大利飯

用原只足料龍蝦尾制作,輕調味后燒香,入味彈牙。意大利飯以香濃的龍蝦汁燴制,馥郁的香氣與龍蝦的鮮甜味巧妙融合,余韻持久。

黑松露蘑菇汁手制闊條面

以新鮮大啡菇、白蘑菇及干蘑菇三種材料一同煮出香濃的蘑菇汁,再加入黑松露醬提味。店內每天新鮮手制的闊條面,軟韌度恰到好處,每一條面條都沾滿濃郁的黑松露香氣和蘑菇汁,味道鮮美有層次。

年輪酥

賣相有如樹木年輪般一圈又一圈的,是層層綿軟且充滿牛油香的酥皮;面層及內里是絲滑香濃的風味吉士醬,每一口都是令人滿足的滋味。一共四款不同口味:開心果、朱古力、草莓、榛子。

開心果千層酥

薄脆的酥片,夾著三層香滑的自家鮮制開心果醬、新鮮草莓與藍莓蓉,果仁與生果味道清香而不膩,配合酥片的清脆口感,下午茶或餐后品嘗也十分美味。

法式蘋果批

將傳統的法式蘋果批,改成小巧的一人份量。刨成薄片的蘋果層層疊疊排成圓圈造型,賣相精致,清爽蘋果粘滿香甜焦糖,帶來豐富且細膩的口感,唇齒留香。

《純味香港》系列短片以位于香港熱門旅游區及核心區的餐廳為主打,涵蓋了粵菜、西餐、東南亞料理、快餐和烘焙甜點等菜式,當中包括:

《純味香港》于2023年8月28日起,每周更新一集(第一周驚喜播放兩集),敬請關注李純恩微博:@李純恩Benny & 純味香港官方平臺:@純味香港(嗶哩嗶哩) @純味香港(小紅書)@純味香港(抖音)了解視頻更新動態。