鹽是怎么做出來(lái)的？鹽加碘好還是不加碘好？

鹽是怎么做出來(lái)的?

一般采用的方法主要是納潮、鹵制、結(jié)晶、收鹽和洗鹽。將蒸發(fā)之后得到的粗鹽經(jīng)過(guò)溶解、沉淀、再進(jìn)行過(guò)濾、蒸發(fā)之后得到精致的食鹽，最后在根據(jù)實(shí)際情況的需要添加其他的元素。

1.納潮：納潮實(shí)際上是生產(chǎn)原鹽的原料提取過(guò)程。海水是鹽業(yè)生產(chǎn)的原料，為確保生產(chǎn)的正常進(jìn)行，必須千方百計(jì)地保證原料的供應(yīng)。

2.制鹵：鹵水濃度逐步提高，最后濃縮成飽和鹵。

3.結(jié)晶：當(dāng)鹽類濃度達(dá)到飽和時(shí)，將以晶體形式析出。

4.收鹽：就是將長(zhǎng)成的鹽，利用人工或機(jī)械將鹽收起堆坨。

鹽加碘好還是不加碘好?

我國(guó)的食用鹽標(biāo)準(zhǔn)都是加碘鹽，適合于內(nèi)陸缺碘地區(qū)，如為高碘地區(qū)則不需食用加碘鹽。

碘是人體所必須的微量元素，只能從食物中獲取，食用加碘鹽就是一種很好的方法。碘可以促進(jìn)生物氧化、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解、促進(jìn)糖和脂肪代謝、調(diào)節(jié)水鹽代謝、促進(jìn)維生素的吸收利用、增強(qiáng)酶的活力和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)體內(nèi)碘缺乏時(shí)，會(huì)引起一系列疾病，對(duì)胎兒的發(fā)育也不利。缺碘地區(qū)的居民必須科學(xué)地、長(zhǎng)期地食用加碘鹽，否則會(huì)導(dǎo)致碘缺乏引起的疾病。需要注意的是，碘鹽主要供缺碘、少碘地區(qū)居民食用，高碘地區(qū)則應(yīng)選購(gòu)無(wú)碘鹽，因高碘同低碘一樣，也會(huì)引起甲狀腺腫，甚至造成甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。所以需要根據(jù)個(gè)人居住地情況及本身疾病情況，選擇加碘鹽或無(wú)碘鹽，兩者不分好壞。