玉米淀粉可以用什么代替
1、綠豆淀粉
綠豆淀粉是用綠豆泡水膨脹后，水磨、沉淀而成的，具有粘性足、吸水性小的特性，顏色潔白又有光澤，用來代替玉米淀粉是可以的。
2、馬鈴薯淀粉
馬鈴薯淀粉是用馬鈴薯作為原料，經過磨碎、揉洗、沉淀等工序制作而成的，質地細膩，顏色潔白，具有粘性足的特點，但是吸水性并沒有綠豆淀粉好，用來代替玉米淀粉也是可以的。
3、小麥淀粉
小麥淀粉的主材料是小麥，是面團洗出面筋后，經過沉淀等功效制作而成的，顏色潔白，但是光澤感較差，具有一定的粘性，香味濃郁，口感軟糯，是可以代替玉米淀粉的。
玉米淀粉可以做什么
水果糯米糍
材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黃油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜歡的其他水果適量。
做法：
1、將白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中，攪拌成糊狀。
2、然后放入蒸鍋中，水開后蒸15-20分鐘。
3、接著取出團子，放入黃油，攪拌融化。
4、緊接著將團子裹上椰蓉，包裹住去皮橘子。
5、最后將糯米團包裹成圓形后，在椰蓉中滾一下，然后冷卻食用即可。
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