安徽農業(yè)科學院園藝研究所石榴創(chuàng)新團隊成員在給石榴拍照。近年來，該團隊聚焦產(chǎn)業(yè)需求，創(chuàng)新育種技術，培育出鮮食、加工、觀賞等不同系列的石榴種質資源，為鄉(xiāng)村振興貢獻科研力量。新華社記者 張 端攝

甘肅張掖市一家種業(yè)公司，工作人員在玉米良種加工精選機前查看種子加工情況。當?shù)赜衩追N子加工企業(yè)開足馬力生產(chǎn)優(yōu)質良種，為春耕春播做好準備。王 將攝（人民視覺）

重慶梁平區(qū)一家食品公司的工人正在對預制菜產(chǎn)品進行質量抽查。目前，梁平區(qū)已形成較為完善的農產(chǎn)品加工體系。劉 輝攝（人民視覺）

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四川仁壽縣富加鎮(zhèn)一家智慧冷鏈物流中心，工人在分選線上查看柑橘情況。該中心集倉儲、冷鏈、加工、分揀等功能于一體，可以高效加工作業(yè)，精準對接市場。潘 帥攝（影像中國）

陜西咸陽市清河食品工業(yè)園區(qū)，一家乳業(yè)公司的生產(chǎn)車間內，自動化生產(chǎn)線正在對乳制品進行打包作業(yè)。本報記者 郭雪巖攝

山西稷山縣一家蛋雞養(yǎng)殖基地，工人在現(xiàn)代化的生產(chǎn)線上分揀包裝雞蛋。栗盧建攝（影像中國）

黑龍江大興安嶺地區(qū)加格達奇區(qū)一家山野珍品科技開發(fā)企業(yè)，工人在加工食品。近年來，大興安嶺地區(qū)因地制宜發(fā)展林果、林菌等林下綠色有機食品種植和加工業(yè)。新華社記者 王 松攝

北京一家食品公司的工人正在清洗彩椒。本報記者 賀 勇攝

聯(lián)結工農、溝通城鄉(xiāng)，農產(chǎn)品加工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。農產(chǎn)品加工業(yè)從種養(yǎng)業(yè)延伸出來，是提升農產(chǎn)品附加值的關鍵，也是構建農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、推進農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的核心，為全面推進鄉(xiāng)村振興、加快建設農業(yè)強國提供重要支撐。

黨的十八大以來，我國農產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，保持良好發(fā)展勢頭。行業(yè)總體規(guī)模穩(wěn)定增長，發(fā)展質量明顯提升，結構布局持續(xù)優(yōu)化，轉型升級不斷加快，在保供應、穩(wěn)市場、惠民生等方面作用日益凸顯。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。2022年，預計規(guī)模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)9萬家，比2012年增加2萬家，規(guī)模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入超過18.5萬億元，比2012年增加3.6萬億元。農產(chǎn)品加工轉化率達72%，比2012年增加約8個百分點。農產(chǎn)品加工業(yè)與農業(yè)產(chǎn)值比達2.52∶1。

產(chǎn)業(yè)鏈條不斷拓展。目前，有70%的加工龍頭企業(yè)開發(fā)了中央廚房、凈菜加工、現(xiàn)場制作、觀光工廠、網(wǎng)絡直播等新業(yè)態(tài)，近年來食用類商品網(wǎng)絡零售額年均增長超30%。

聯(lián)農作用不斷增強。據(jù)統(tǒng)計，目前各地市級以上從事農產(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)約2/3把總部設在了縣域。80%以上的農產(chǎn)品加工企業(yè)和合作社與小農戶建立了穩(wěn)定訂單、保底收益、按股分紅等利益聯(lián)結機制，輻射帶動了1億多農戶。

加快建設農業(yè)強國，下一步，我國將圍繞提升農業(yè)質量效益和競爭力，做好延鏈、補鏈、壯鏈工作，做大做強農產(chǎn)品加工業(yè)，力爭到2025年，農產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入達到32萬億元，主要農產(chǎn)品加工轉化率達到80%，農產(chǎn)品加工業(yè)與農業(yè)產(chǎn)值比達到2.8∶1，農產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)損失率降到5%以下，產(chǎn)業(yè)結構布局進一步優(yōu)化，自主創(chuàng)新能力顯著增強。