全球消息！老豆腐做成大產(chǎn)業(yè)——探訪寧夏興豆緣豆制品有限公司

(資料圖片)

春節(jié)臨近，寧夏吳忠青銅峽市大街小巷車水馬龍，人們紛紛外出置辦年貨，好不熱鬧。酸漿豆腐、老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮……尋著濃厚地方口音的吆喝聲，記者在“興豆緣”牌匾下停住腳步?！斑^(guò)節(jié)家里不能不備上興豆緣的豆制品。這個(gè)在陜甘寧遠(yuǎn)近聞名的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，是由一個(gè)小作坊發(fā)展起來(lái)的。”青銅峽市民馬曉偉告訴記者。

記者走進(jìn)興豆緣公司生產(chǎn)車間，只見(jiàn)機(jī)器轟鳴，車間一派忙碌景象?！澳銈兛矗@是2020年我們從上海引進(jìn)的150噸老豆腐生產(chǎn)線；這是2021年從北京引進(jìn)的200噸老豆腐生產(chǎn)線。公司已經(jīng)達(dá)到了國(guó)內(nèi)現(xiàn)代化一流生產(chǎn)工藝?！惫ぷ魅藛T介紹。

“要說(shuō)如何與豆腐結(jié)緣，還要從我的姐姐們說(shuō)起。”寧夏興豆緣豆制品有限公司董事長(zhǎng)張保平笑意盈盈，介紹起了興豆緣的發(fā)展史。

1994年，張保平的兩位姐姐都在青銅峽市小壩商城菜市場(chǎng)賣醬菜，看到旁邊的豆腐攤生意紅火，就讓大學(xué)剛畢業(yè)的張保平去銀川學(xué)做豆腐，回來(lái)之后姐弟三人在濱河村創(chuàng)建了“宏利豆腐加工坊”。剛開(kāi)張時(shí)，每天能賣50斤，一年利潤(rùn)在1萬(wàn)元左右。經(jīng)過(guò)20多年摸爬滾打，他們的產(chǎn)品由單一品種發(fā)展到了酸漿豆腐、老豆腐、嫩豆腐、水豆腐、豆腐干、五香豆腐、豆腐皮、素雞等多個(gè)品種。

2013年，張保平姐弟三人在青銅峽市嘉寶工業(yè)園區(qū)成立了寧夏興豆緣豆制品有限公司，正式邁向工廠化、規(guī)模化發(fā)展之路。進(jìn)入工業(yè)園之后，興豆緣的產(chǎn)量翻倍，品類增加，銷售火爆，廠房在2018年就不夠用了。

在興豆緣提交擴(kuò)建申請(qǐng)后，當(dāng)?shù)卣叨戎匾?，?dāng)年給予獎(jiǎng)勵(lì)600萬(wàn)元，后來(lái)又撥付政府補(bǔ)貼150萬(wàn)元。2019年，興豆緣年產(chǎn)3.6萬(wàn)噸豆制品技改擴(kuò)建項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)當(dāng)年立項(xiàng)、當(dāng)年竣工、當(dāng)年完成調(diào)試，完成向規(guī)模化、現(xiàn)代化、智能化、綠色化豆制食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。企業(yè)還與四川大學(xué)、浙江大學(xué)合作，不斷研發(fā)新品種?！笆袌?chǎng)也由本地?cái)U(kuò)展到周邊的甘肅、內(nèi)蒙古、陜西等省份?！迸d豆緣公司辦公室主任李鎮(zhèn)霞說(shuō)。

近年來(lái)，興豆緣憑借過(guò)硬的生產(chǎn)條件，成為遠(yuǎn)近知名的豆制品生產(chǎn)廠家，不時(shí)有周邊省份新的經(jīng)銷商前來(lái)訂貨?！拔覀児粳F(xiàn)有7臺(tái)冷鏈車，每天都在周邊送貨，市場(chǎng)前景十分廣闊。接下來(lái)，還將繼續(xù)購(gòu)買大型設(shè)備降低成本，努力實(shí)現(xiàn)差異化生產(chǎn)。現(xiàn)在我們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出豆腐花等多個(gè)新品類，希望以此加快打開(kāi)市場(chǎng)空間。”李鎮(zhèn)霞說(shuō)。