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1.解凍湯圓
冷凍的湯圓先要將它解凍。湯圓的解凍和其它食物解凍有所不一樣，不能放入微波爐里去加熱，只能放在常溫下自然解凍或者直接連包裝盒一起放入開水當中去浸泡上10來分鐘，讓它能夠慢慢變軟，這樣的話煮的時候才能完全煮熟而且不影響口感。
2.煮湯圓
速凍的湯圓解凍變軟后就可以放入鍋中煮了。煮湯圓切記不能開水下鍋，一定要在冷水的時候就把湯圓倒入水中，水要沒過湯圓，然后開火，讓湯圓和冷水一起煮開才行。如果用開水煮的話，有可能會出現(xiàn)湯圓表面已經(jīng)熟了，但是里面的餡和糯米粉還沒熟，導致粘牙不熟的狀況出現(xiàn)。當湯圓從鍋底慢慢飄上來，體積也變大的時候，就證明湯圓已經(jīng)完全煮熟了，這時候就可以把湯圓撈出來了。
3.控干水分
剛煮好的湯圓表面會有水分，如果這時候直接放入油鍋中炸的話，很容易濺油，而且水分太大炸出來的湯圓也不好吃，所以必須先控干水分。控干水分可以把湯圓直接放在盤里自然吹干，另一種就是用廚房吸水紙將湯圓的水分一個個的吸干就可以了。
4.炸湯圓
一切就緒后，鍋里倒入油，保證油量可以蓋過一整個湯圓，然后將油溫加熱到八成熱，把湯圓放入油鍋當中去炸，炸的時候要用勺子翻滾一下，等湯圓的表皮炸脆有裂紋的時候就可以撈出來吃了。
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