商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局督導(dǎo)中考餐飲食品安全保障工作_天天播報(bào)

(相關(guān)資料圖)

為切實(shí)保障2023年中考期間食品安全，確保廣大師生飲食安全和考試順利進(jìn)行，6月25日，商丘市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)督導(dǎo)中考期間食品安全保障工作。

督導(dǎo)組一行先后來(lái)到商丘商貿(mào)學(xué)校、商丘市第二高級(jí)中學(xué)、商丘中學(xué)等考點(diǎn)及考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營(yíng)店，實(shí)地對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)檢查，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，自覺(jué)遵守食品經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)制度，確保食品安全。

在督導(dǎo)過(guò)程中，督導(dǎo)組要求各有關(guān)單位要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任和學(xué)校、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保中考期間食品安全。同時(shí)，中考考點(diǎn)周邊餐飲單位要嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒保潔，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、生食類菜品，嚴(yán)禁超負(fù)荷接待。全面落實(shí)考生群體性食宿點(diǎn)監(jiān)管，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合各地實(shí)際和執(zhí)法力量，實(shí)施全程監(jiān)督或重點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)集中就餐點(diǎn)明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)各崗位監(jiān)管人員責(zé)任，做到每日每餐必查，逐一審查食譜。強(qiáng)化應(yīng)急值守，有效防范，加強(qiáng)考試期間餐飲安全巡查和應(yīng)急值守，暢通投訴舉報(bào)渠道，一旦發(fā)生突發(fā)事件和緊急情況，積極與相關(guān)部門協(xié)調(diào)溝通，及時(shí)核查處置輿情，快速應(yīng)對(duì)、妥善處置，最大限度地減少事故危害，維護(hù)考生合法權(quán)益，助力中考為夢(mèng)護(hù)航。