為確保夏季餐飲食品安全，壓緊壓實食品安全屬地管理責任和食品生產經營單位主體責任，近日，駐馬店開發區金山辦事處持續開展夏季餐飲食品安全隱患督導排查工作。
在餐飲場所，工作人員重點對轄區內餐飲門店的經營資格證、食品原材料貯存、餐飲用具消毒，以及進貨查驗，索證索票，廚房區和分餐間等專間的操作規范，直接接觸入口食品從業人員的操作規范等方面進行全面檢查。在檢查過程中，結合夏季食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，網格管理員要求餐飲經營場所嚴格把控采購、加工制作、清洗消毒等關鍵環節。同時加大對餐飲經營主體后廚環境衛生的監督檢查力度，及時消除夏季食品安全隱患。
接下來，金山辦事處將持續加大對夏季食品經營場所的監督檢查力度，切實守護群眾“舌尖上的安全”。（劉勇偉 陸一帆）
關鍵詞： 駐馬店開發區
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