家人好友、三五成群、圍爐吃鍋、觥籌交錯，吃到酣暢淋漓時，正好包廂內有完善的KTV設備，引吭高歌，這是何等的人生美事呢!

“湊湊火鍋茶憩”(以下簡稱“湊湊”)不僅幫食客實現了吃著火鍋唱著歌，還將這一新鮮的消費場景帶到了臺灣。

6月25日，湊湊在中國臺灣的首店正式開業。這家店位于臺北市最大購物中心“遠東Garden City”，也就是聞名已久的大巨蛋商場內，面積近520平方米，設有4個KTV包廂，能同時容納近160人就餐。

在開業之前，湊湊的座位就早早被訂光。而開業當日，臺北市連綿不斷的大雨也未能澆滅食客們的熱情，近千人前往湊湊門店，首日翻臺率達到了4.43翻。湊湊臺灣負責人稱，門店的包間預訂十分火爆，已經排到了下個月。

“臺灣的餐飲和服務，有著非常強的競爭優勢和特色。”呷哺集團創始人、董事長賀光啟表示，“選擇在臺北大巨蛋這一臺灣地標開設湊湊在臺灣的首店，相信會改變臺灣餐飲的競爭格局。”

與大多數火鍋店只是圍爐吃火鍋不同的是，湊湊將大陸消費者最喜歡的吃著火鍋唱著歌兒的場景，也搬到了臺灣首店，讓臺灣的消費者也共同體驗一把邊吃火鍋邊唱K的新消費場景，從而滿足消費者多樣化的需求。

除了時尚愜意的環境、火鍋歡唱包廂外，湊湊臺灣首店還特別設置了吧臺，為消費者帶來餐酒服務模式，在供應多款酒水和特調酒的同時，將聚會氛圍拉滿。無論是舉杯暢飲，還是小聚小酌，都能盡情盡興。

作為呷哺集團旗下的另一特色品牌，湊湊遵循一店一景皆學問的設計理念，每一家店都有不同的裝修風格和調性，臺灣的首店也不例外。這家店以《蘭亭集序》中記載的“曲水流觴”為靈感來源，朱雀紅作為主題風格，搭配上黑色調，象征著傳統東方元素與現代風潮的設計碰撞。

此外，湊湊也將自己最大的特色——有料鍋底帶回了臺灣，并繼續研發、創新。湊湊的研發主廚以打造“融合多地特色的創新有料鍋物”為目標，采用國際化和本土化相結合的策略，尋找當地菜品進行再創造，不僅守正出新，還將傳統與潮流相結合。湊湊將多款來自祖國大江南北的風味鍋底呈現給食客，為臺灣地區的火鍋市場注入新鮮活力。

賀光啟在開業致辭時表示：“湊湊的定位非常清晰，即屬于臺灣年輕人的火鍋。我們把營業時間段延長到凌晨兩點，就是要讓喜歡吃火鍋的年輕人把湊湊視為‘續攤’的第一選擇。”

1998年，臺商賀光啟將“一人一鍋”的臺式小火鍋引進大陸，創辦了呷哺集團。2023年，賀光啟鮭魚返鄉，將呷哺呷哺品牌開回中國臺灣。今年，賀光啟兌現了當初的承諾，將更多旗下品牌帶回家鄉。

關于未來在臺灣的布局，賀光啟也有著明確的規劃。“2024年年底之前，湊湊將在北部開出第二間商場店，預期會在臺灣開設15家湊湊品牌門店。”賀光啟表示，“我們要用最好的產品、最新穎的裝修，以及所有湊湊伙伴最熱情的服務，點亮臺北市最新的餐飲新模式!”

在開業第一周，湊湊還推出了多種大幅度優惠政策，如豪擲2億臺幣代金券、前3日到店用餐5折以及6月28日至7月9日7.5折活動、日本頂級A5和牛加價購等活動。