五糧液以標準建設加速濃香型白酒高質量發展

10月22日，全國白酒標準化技術委員會第三屆濃香型白酒分技術委員會換屆成立暨第一次全體委員大會在成都召開。

酒業家了解到，全國白酒標委會第三屆濃香型白酒分技術委員會由48名委員組成，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團公司承擔。以新一屆濃香型白酒分委會換屆工作為契機，將進一步推進濃香白酒標準化體系建設、標準化基礎研究，以更高的標準助力濃香白酒破勢前行、助力白酒產業再繪新篇。

在本次會議上，曾從欽談到了濃香白酒的“三大優勢”，以及如何從頂層規劃出發、從標準體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系。從曾從欽的發言，我們不僅能看到濃香白酒的“自信”，更能看到濃香型白酒高質量發展的新路徑。

世界“十大烈酒產區”，濃香型白酒主產區獨占4席；前10上市酒企中，濃香名酒獨占7席，濃香型白酒具有規模優勢、產區優勢、品牌優勢和低度化優勢，是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類，對于中國白酒產業高質量發展具有重大而深遠的意義。

當前白酒行業進入新一輪深度調整期，產業發展的新情況、新挑戰、新變化不斷涌現，結構性矛盾、周期性矛盾不斷交織。曾從欽認為，對于濃香型白酒而言，當前的新情況、新形勢既是挑戰、更是機遇，大家應比以往任何時候都要更加有信心、有底氣。

▲五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

信心與底氣來自于哪里？曾從欽認為，信心與底氣來源于品質優勢、品牌優勢與規模優勢。

曾從欽提到，濃香白酒更加需要主動適應產業發展趨勢，從頂層規劃出發，從標準體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系，引領構建白酒產業高質量發展新秩序。

一是聚焦“好不好”，加快健全濃香型白酒價值表達體系；二是聚焦“優不優”，加快健全濃香型白酒品質標準體系；三是聚焦“精不精”，加快健全濃香型白酒質量管理體系；四是聚焦“深不深”，加快健全濃香型白酒技術創新體系；五是聚焦“強不強”，加快健全濃香型白酒產業人才體系。

面對新一輪的市場競爭，曾從欽的講話對于濃香型白酒堅定品類自信，保持戰略定力，引導和重構濃香型白酒價值體系，找到濃香型白酒品質發展新路、可持續發展之道，具有重要意義。

標準，是經濟活動和社會發展的技術支撐，也是推動白酒產業現代化發展的關鍵。“標準決定質量，有什么樣的標準就有什么樣的質量，只有高標準才有高質量”。

第二屆濃香型白酒分技術委員會自成立以來，為推動濃香型白酒標準化建設做出了突出貢獻。特別是2021年正式發布的新版《濃香型白酒標準》，不僅更為客觀、科學地揭示了濃香型白酒的部分屬性，還實現了市場需求與標準進步的完美結合，為濃香型白酒產業的持續發展注入了強勁動力。

酒業家現場獲悉，新一屆委員會將以《國家標準化發展綱要》為指引，結合行業需求，系統構建以產品標準為核心，涵蓋國家標準、行業標準等不同層級，從原料到產品的全產業鏈標準體系框架，重點開展濃香型白酒品質可視化表達技術研究，提升標準對產業發展的適應性和指導作用，推動行業高質量發展，保護和傳承好民族智慧結晶。

與此同時，五糧液作為本屆濃香型白酒分技術委員會秘書處的承擔單位，將秉承“和合共生、美美與共”的價值理念，持續推進分技術委員會能力建設、標準化體系建設、標準化基礎研究等工作，與各委員單位一道，共同推動中國濃香型白酒高質量發展。

實際上，除了助力濃香白酒建設行業標準之外，五糧液也構建了“從一粒種子到一滴美酒”的全產業鏈一體化質量管理模式，引領中國白酒行業質量標準。

據了解，自2018年起，五糧液通過建設釀酒專用糧基地，實施精準化、專業化、標準化種植，加強原糧供應鏈管理，以釀酒專用糧企業標準為準繩，通過“六大管控”指導基地建設和供應鏈管理，形成種、收、儲、運、交全產業鏈閉環品控體系，實現原糧100%可預檢、可追溯、可管控。

與此同時，五糧液還實施“五高三全”質量戰略，充分發揮食品質量安全風險評估機制的先導作用，致力于構建全覆蓋的食品質量安全風險防控體系，不斷加強行業領先的質量技術標準體系建設，以企業標準領先行業標準。

數據顯示，五糧液先后主導和參與GB/T 10345-2022《白酒分析方法》、GB/T10346-2023《白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存》等國家標準的制修訂，以及QB/T 5711-2022《白酒質量安全追溯體系規范》等行業標準的制修訂，DB5115/T 26-2020《宜賓釀酒專用糧 宜賓糯紅高粱采購和檢驗技術規程》等地方標準的制修訂。五糧液從國家標準、行業標準、地方標準、企業標準不同維度，不斷填補釀酒生產過程中的“標準空白”，確保釀酒全過程“有標可依”，五糧液通過不斷強化標準，保障五糧液品質，為行業可持續發展作出了積極貢獻。

我們有理由相信，確定了“集五糧精華，守百年匠心，唯求完美釀造，永樹品質標桿”質量方針的五糧液，將筑牢“大國濃香”品質根基，為濃香白酒的發展注入更多和美力量，為推動濃香白酒標準化建設貢獻更大的力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。