五糧液以標準建設(shè)加速濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展

10月22日，全國白酒標準化技術(shù)委員會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會換屆成立暨第一次全體委員大會在成都召開。

酒業(yè)家了解到，全國白酒標委會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會由48名委員組成，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團公司承擔(dān)。以新一屆濃香型白酒分委會換屆工作為契機，將進一步推進濃香白酒標準化體系建設(shè)、標準化基礎(chǔ)研究，以更高的標準助力濃香白酒破勢前行、助力白酒產(chǎn)業(yè)再繪新篇。

在本次會議上，曾從欽談到了濃香白酒的“三大優(yōu)勢”，以及如何從頂層規(guī)劃出發(fā)、從標準體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系。從曾從欽的發(fā)言，我們不僅能看到濃香白酒的“自信”，更能看到濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

世界“十大烈酒產(chǎn)區(qū)”，濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)獨占4席；前10上市酒企中，濃香名酒獨占7席，濃香型白酒具有規(guī)模優(yōu)勢、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和低度化優(yōu)勢，是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類，對于中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重大而深遠的意義。

當前白酒行業(yè)進入新一輪深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新情況、新挑戰(zhàn)、新變化不斷涌現(xiàn)，結(jié)構(gòu)性矛盾、周期性矛盾不斷交織。曾從欽認為，對于濃香型白酒而言，當前的新情況、新形勢既是挑戰(zhàn)、更是機遇，大家應(yīng)比以往任何時候都要更加有信心、有底氣。

▲五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

信心與底氣來自于哪里？曾從欽認為，信心與底氣來源于品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢與規(guī)模優(yōu)勢。

曾從欽提到，濃香白酒更加需要主動適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從頂層規(guī)劃出發(fā)，從標準體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系，引領(lǐng)構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序。

一是聚焦“好不好”，加快健全濃香型白酒價值表達體系；二是聚焦“優(yōu)不優(yōu)”，加快健全濃香型白酒品質(zhì)標準體系；三是聚焦“精不精”，加快健全濃香型白酒質(zhì)量管理體系；四是聚焦“深不深”，加快健全濃香型白酒技術(shù)創(chuàng)新體系；五是聚焦“強不強”，加快健全濃香型白酒產(chǎn)業(yè)人才體系。

面對新一輪的市場競爭，曾從欽的講話對于濃香型白酒堅定品類自信，保持戰(zhàn)略定力，引導(dǎo)和重構(gòu)濃香型白酒價值體系，找到濃香型白酒品質(zhì)發(fā)展新路、可持續(xù)發(fā)展之道，具有重要意義。

標準，是經(jīng)濟活動和社會發(fā)展的技術(shù)支撐，也是推動白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的關(guān)鍵。“標準決定質(zhì)量，有什么樣的標準就有什么樣的質(zhì)量，只有高標準才有高質(zhì)量”。

第二屆濃香型白酒分技術(shù)委員會自成立以來，為推動濃香型白酒標準化建設(shè)做出了突出貢獻。特別是2021年正式發(fā)布的新版《濃香型白酒標準》，不僅更為客觀、科學(xué)地揭示了濃香型白酒的部分屬性，還實現(xiàn)了市場需求與標準進步的完美結(jié)合，為濃香型白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了強勁動力。

酒業(yè)家現(xiàn)場獲悉，新一屆委員會將以《國家標準化發(fā)展綱要》為指引，結(jié)合行業(yè)需求，系統(tǒng)構(gòu)建以產(chǎn)品標準為核心，涵蓋國家標準、行業(yè)標準等不同層級，從原料到產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系框架，重點開展?jié)庀阈桶拙破焚|(zhì)可視化表達技術(shù)研究，提升標準對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保護和傳承好民族智慧結(jié)晶。

與此同時，五糧液作為本屆濃香型白酒分技術(shù)委員會秘書處的承擔(dān)單位，將秉承“和合共生、美美與共”的價值理念，持續(xù)推進分技術(shù)委員會能力建設(shè)、標準化體系建設(shè)、標準化基礎(chǔ)研究等工作，與各委員單位一道，共同推動中國濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展。

實際上，除了助力濃香白酒建設(shè)行業(yè)標準之外，五糧液也構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式，引領(lǐng)中國白酒行業(yè)質(zhì)量標準。

據(jù)了解，自2018年起，五糧液通過建設(shè)釀酒專用糧基地，實施精準化、專業(yè)化、標準化種植，加強原糧供應(yīng)鏈管理，以釀酒專用糧企業(yè)標準為準繩，通過“六大管控”指導(dǎo)基地建設(shè)和供應(yīng)鏈管理，形成種、收、儲、運、交全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)品控體系，實現(xiàn)原糧100%可預(yù)檢、可追溯、可管控。

與此同時，五糧液還實施“五高三全”質(zhì)量戰(zhàn)略，充分發(fā)揮食品質(zhì)量安全風(fēng)險評估機制的先導(dǎo)作用，致力于構(gòu)建全覆蓋的食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控體系，不斷加強行業(yè)領(lǐng)先的質(zhì)量技術(shù)標準體系建設(shè)，以企業(yè)標準領(lǐng)先行業(yè)標準。

數(shù)據(jù)顯示，五糧液先后主導(dǎo)和參與GB/T 10345-2022《白酒分析方法》、GB/T10346-2023《白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存》等國家標準的制修訂，以及QB/T 5711-2022《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》等行業(yè)標準的制修訂，DB5115/T 26-2020《宜賓釀酒專用糧 宜賓糯紅高粱采購和檢驗技術(shù)規(guī)程》等地方標準的制修訂。五糧液從國家標準、行業(yè)標準、地方標準、企業(yè)標準不同維度，不斷填補釀酒生產(chǎn)過程中的“標準空白”，確保釀酒全過程“有標可依”，五糧液通過不斷強化標準，保障五糧液品質(zhì)，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻。

我們有理由相信，確定了“集五糧精華，守百年匠心，唯求完美釀造，永樹品質(zhì)標桿”質(zhì)量方針的五糧液，將筑牢“大國濃香”品質(zhì)根基，為濃香白酒的發(fā)展注入更多和美力量，為推動濃香白酒標準化建設(shè)貢獻更大的力量。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。