很快又到了囤年貨的時(shí)節(jié)，作為歷史悠久的中華傳統(tǒng)美食，湯圓是家家戶(hù)戶(hù)飯桌上必不可少的一道美味。

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了常見(jiàn)的經(jīng)典黑芝麻口味湯圓依舊受歡迎外，以思念大黃米湯圓為代表的大黃米湯圓發(fā)展迅猛，不僅在線(xiàn)下的商超銷(xiāo)售火爆，在線(xiàn)上電商平臺(tái)同樣是銷(xiāo)量位居前列。

數(shù)據(jù)顯示，僅2021年，思念大黃米湯圓品類(lèi)的銷(xiāo)量已較上一年翻了一番。到了2022年，思念大黃米湯圓更是全面攻占線(xiàn)下渠道，包括永輝超市、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家等大型商超內(nèi)速凍區(qū)域的醒目位置。2022元宵節(jié)時(shí)，無(wú)論是線(xiàn)下商超還是線(xiàn)上生鮮超市，各渠道C位都被大黃米湯圓占據(jù)，甚至一度被搶購(gòu)一空賣(mài)斷貨。目前大黃米品類(lèi)已經(jīng)是思念食品中端湯圓的主力產(chǎn)品。

據(jù)思念食品介紹，早在上世紀(jì)90年代開(kāi)始就有不少中小企業(yè)試水大黃米湯圓，但一直不溫不火。近年來(lái)大黃米湯圓火速崛起，迅速成為消費(fèi)新寵的背后，主要是它更加貼合大眾健康概念的需求。

值得注意的是，大黃米湯圓在面皮中添加了粗糧大黃米，這是小米的一種，又名“軟黃米”，米顆粒大、飽滿(mǎn)，其富含多種人體所需的氨基酸，高于大米和小麥，膳食纖維含量為大米的四倍。口感上也更為軟糯好消化，而且有獨(dú)特的黃米香。在追求健康與養(yǎng)生的飲食潮流下，更容易博得消費(fèi)者的喜愛(ài)。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，作為湯圓新的細(xì)分品類(lèi)，如今大黃米湯圓增長(zhǎng)迅猛且潛力極大，很快就成長(zhǎng)為凍品行業(yè)的明星大單品，其市占率高達(dá)4.4%。其中思念大黃米湯圓的市占率遙遙領(lǐng)先，高居該品類(lèi)第一，更是誕生出“億元大單品”——454g經(jīng)典系列，成為湯圓行業(yè)耀眼的超級(jí)網(wǎng)紅產(chǎn)品。

為什么思念的大黃米湯圓能從眾多同款產(chǎn)品中突圍而出呢?究其原因，主要得益于其產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷(xiāo)等多重發(fā)力，最終成為該新興品類(lèi)當(dāng)之無(wú)愧的C位。

在原料選擇上，思念食品精選限定河北張家口當(dāng)季優(yōu)質(zhì)大黃米作為原料。同時(shí)其采用大黃米蒸制入皮工藝，屬于行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)。通過(guò)這種新式的蒸制工藝，可以最大程度上保留黃米的醇香，色澤金黃，米香自然濃郁撲鼻。而為了老人孩子更易消化，思念大黃米湯圓面皮中還創(chuàng)新添加了天然果蔬發(fā)酵粉。

在外觀上，思念大黃米湯圓黃燦燦、圓嘟嘟的外形更易受消費(fèi)者青睞。尤其是煮熟之后，呈現(xiàn)亮眼的金黃色，一顆就能填滿(mǎn)一整個(gè)勺子，萌趣十足。思念大黃米相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從包裝概念溝通到營(yíng)銷(xiāo)推廣創(chuàng)新性推出“黃色風(fēng)暴”概念，形成獨(dú)特的視覺(jué)符號(hào)，快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

其實(shí)，為了消費(fèi)者的多元化需求，思念大黃米湯圓在口味豐富性上也下足了功夫——除了常規(guī)的黑芝麻、花生口味外，山楂、陳皮紅豆等新穎口味以及符合健康趨勢(shì)的低糖黑芝麻、紅豆山藥等多種口味一應(yīng)俱全。

而隨著思念大黃米湯圓在全渠道發(fā)力的同時(shí)，繼續(xù)下沉渠道。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，大黃米湯圓在今年還將延續(xù)近幾年來(lái)的暢銷(xiāo)局面，進(jìn)一步提升市場(chǎng)滲透率。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。