2023-06-27 15:06:17 來源：新選擇網
想必現在有很多小伙伴對于魚膠怎樣泡發最好是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于魚膠怎樣泡發最好是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
魚膠怎樣泡發最好
魚膠最好焯水后直接用清水泡發，一般泡發的時間會比較久一些，泡到可以將魚膠輕松掰開、切得動大概需要浸泡三四個小時，然后再切成小塊進行燉煮。用冷水泡發的魚膠不會太黏膩，其中的營養成分也能很好地保留。
魚膠如何做最好吃
明膠：由生產魚片時剩下的不帶血的內臟、血、肉等的皮和鱗制作而成。其純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用于制造培養基、感光膠片等。
粗膠：由血、肉和內臟混雜頭、尾和骨等粗膠原料搭配防腐劑和香料制成，在常溫下不凝凍、使用方便，是木材、皮革等的膠黏劑。
魚鰾膠：有魚鰾單獨干燥成片膠數片疊加碾壓而成。顏色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味。常用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。
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