貴天麻何“貴”之有——地域之貴

貴州是有名的中藥生產大省，特定的氣候條件適宜多種藥材的生長繁殖。天麻在90年代以前屬于野生品種，目前藥材市場上野生品已十分罕見，近年它已被列入《瀕危野生動物種國際貿易公約》屬于Ⅱ類保護植物。

貴州天麻主要產于畢節市大方縣、銅仁市德江縣、畢節市納雍縣等地。其中，大方和德江天麻品相最佳，質量最好，因此成為貴州特產，更被中國國家地理評為標志產品。

大方天麻在明代就已是進貢皇室的珍品，擁有600多年的進貢歷史，素以“滋補之王”的稱號而名揚中外，無論野生或家種，主要藥用成分——天麻素的含量均較高，野生大方天麻的天麻素含量為0.5％-1.0％，平均值高達0.7％。其中含有的10多種人體所需元素，鉀、鈉、鈣、磷、硼、錳、鈷、鉬、銣的含量也很高。2008年，原國家質檢總局批準對“大方天麻”實施地理標志產品保護。

大方縣位于貴州省西北部，屬于暖溫帶濕潤季風氣候，雨水充足，冬暖夏涼，年平均氣溫11.8℃;土壤多為酸性砂質黃棕壤，植被常見常綠與落葉闊葉混交林、巖溶灌叢、灌叢草坡等，特別適合天麻生產，因而所產大方天麻與一般天麻藥材相比較感覺質地較為堅實、沉重，環紋較少，頂芽較小，斷面較均一明亮，特異氣味較濃郁，有"中國天麻數貴州，貴州天麻數大方"之說，被中國食品工業協會授名"中國天麻之鄉"稱號。

德江天麻是貴州天麻的代表，其特點為個大、肥厚、色淡黃、質堅實、難折斷、特異味濃，更具備天麻素等有效成分，金屬含量低，無農藥殘留等質量特色特征，據貴州省質監總局抽樣檢測，德江天麻的天麻素高達0.36％-1.3％，遠高于0.22％的國家標準。

1972年，德江縣派員赴陜西漢中學習天麻載培技術后，結束了靠采挖野生天麻供應市場的歷史。20世紀80年代中后期，德江天麻達到頂峰期。全縣20個鄉鎮中有11個鄉鎮栽種天麻，其中，長豐、高山一帶天麻資源蘊藏量大，種植農戶多，迄今仍是主產區。得益于加工企業的強大帶動效應，德江天麻名噪一時，縣酒廠自主研制的天麻保健酒，行銷內地、港、澳、臺。產品曾被中國保健酒協會授予"金鶴獎"，還在美國洛杉磯博覽會上獲"皇后金杯獎"。

畢節市納雍縣，這里的許多鄉村都產天麻。納雍縣農民正在挖種植的天麻，他們家一年產的鮮天麻也就幾十斤，但對來人已經供不應求。雖是個體戶人工種植，除產量有所提升，實際上其生長環境，周圍濕度，溫度，基本和野生天麻十分相似，因此其藥用性能與野生天麻沒有多大差別。

在2021年國家出臺的方案明確了使用食藥物質生產加工的具體食品類別為食品安全風險程度較低、有傳統食用習慣、生產工藝相對簡單的糧食加工品、飲料、酒類、茶葉及相關制品、蔬菜制品、糖果制品、餅干、糕點、 蜂產品、罐頭等 10 個類別。天麻也位列其中。貴州政府抓住了這個風口，大大鼓勵當地民眾種植天麻，并為天麻業的發展出謀劃策。以大方縣為例，當地政府部門發布四條舉措，致力帶動天麻產業發展，為人民群眾謀得切身權益。

四條舉措如下：

一是技術創新降成本。先行先試探索天麻林下仿野生種植技術，引入有性繁殖技術進行試驗示范推廣，不斷進行科技創新，切實降低天麻種植成本。截至目前共有天麻有性繁殖大型育種基地5個，小型育種基地50余個，每年可提供天麻種源400噸以上。

二是利益聯結創增收。采取“黨支部+公司+合作社+貧困戶”發展模式，發動農戶參與天麻種植，促進天麻產業鏈條利益緊密連接，實現天麻種植標準化、規范化和規?；?。目前，全縣發展天麻種植的企業8家，專業合作社30多家，種植面積3.5萬畝，帶動9000多戶農戶增收。

三是去粗取精提品質。鼓勵企業組建科研技術團隊，對大方天麻進行深度研發，開發新產品，提升天麻附加值。目前，獲得天麻酒專利1項，天麻飲料專利2項，天麻即食脆片專利1項,天麻產品年產值2億多元。

四是線上結合拓銷路。以傳統市場為基礎，以網絡銷售為突破，通過天貓、淘寶、黔億城等知名電商平臺實現線上線下結合，有效拓展天麻銷路。2019年，全縣通過傳統市場銷售天麻1.3億元，電商平臺銷售天麻1400余萬元。

今年來，貴天麻產業的發展對貴州來說，已愈發重要，小小天麻身上的潛力，不容忽視。