2023年9月19日至22日，由教育部、生態環境部、農業農村部、中國食品工業協會、山西省人民政府等聯合主辦支持，中國食品安全報社、長治市人民政府等聯合承辦的第二十一屆中國食品安全大會在山西長治舉行。

　　本屆大會，三只小牛作為蒙牛集團旗下代表受邀參加，攜爆品高鈣軟牛奶驚艷亮相，面向行業分享創新產品，并就“食品安全”問題展開深度探討。在現場試飲環節中，三只小牛「軟牛奶」賽道新品高鈣軟牛奶更是為與會嘉賓帶來了品質與味蕾的全新體驗，并收獲了行業專家的點贊，“清甜沒有奶腥味，會回甘，口感醇厚。”

　　大會議程提及三只小牛高鈣軟牛奶時，蒙牛集團高管代表其稱為蒙牛在“專業營養賽道上的最新產品”。三只小牛以“軟”為切入點，開創“軟牛奶”新品類，作為“為中國胃造中國奶”的探索者，三只小牛從功能性升級入手，先人一步，推出了適合中國人的高端牛奶產品。

　　守護國民健康，三只小牛為中國胃造中國奶

　　一家乳企責無旁貸地肩負起“守護國民健康”重任，便是三只小牛軟牛奶的誕生開端。作為健康領域的關鍵產業，實際上乳業一直是助力健康中國不可或缺的產業。從上世紀90年代至今，我國乳業發展、乳品消費是蓬勃的，人均年牛奶攝入量已經從7公斤增加到40多公斤。但即便如此，當下仍有約6.6億國人受困于乳糖不耐，喝牛奶后存在不同程度的腹瀉、腹脹等不適癥狀，限制了牛奶飲用量，無法通過牛奶攝入更多營養。

　　三只小牛高鈣軟牛奶，便是在充分洞察到6.6億國人乳糖不耐的問題后的積極探索，為近半數國人提供飲奶科學方案，守護國民健康。這是三只小牛深耕功能乳品細分領域的一次戰略升級，引領了行業創新發展，讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶。

　　三只小牛為產業高質量發展提供新思路，不斷提供高品質的產品和服務，滿足消費者多元化的健康需求，為健康中國建設貢獻了新的智慧與力量。

　　量化品質安全，拉升中國乳業產品標準閾值

　　第二十一屆中國食品安全大會以“實施食品安全戰略助力健康中國建設”為主題，民以食為天，食以安為先。時至今日，我國對食品企業的安全水平也提出了更高的要求。乳業領軍品牌在實現高質量食品安全方面，已經進入時代新賽道。

　　一直以來，三只小牛憑借得天獨厚的奶牛養殖技術、日積月累的扎實基本功和日臻完善的“智”造技術，在嚴苛的市場環境中不斷邁進。始終堅持科學養牛、科學成分、科學飲奶的理念，也使得三只小牛可以堅定走在功能性牛奶領域前列。

　　在產品品質方面，三只小牛從源頭入手。在牧場環節設置二百多項奶牛福利喂養標準，專注數字養牛、智能養牛、科學養牛，讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好，保證每一頭奶牛的健康成長。并通過自身過硬的技術，讓原奶省去了存儲運輸等環節，充分保留了牛奶中的營養和生物活性物質。從擠奶到加工，不到2小時就可以完成，可以盡可能高的程度保留新鮮原乳的營養價值。每一批原奶都要經過上百項原奶國際標準檢測，其中包括2項毒素檢測、4項重金屬監測、8項污染物監測等等。以微生物指標為例，歐盟的標準為≤10萬，而三只小牛牛奶微生物總數≤1萬。三只小牛通過先進的管理理念、裝備設施、生產技術，讓牛奶品質以量化數據與消費者溝通。

　　在長期的技術研究和探索下，三只小牛軟牛奶通過采用EHT酶水解技術，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場景，破解6.6億國人飲奶痛點。高鈣軟牛奶還額外添加了來自牛奶的乳鈣，讓整個牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%，達到了150毫克每100 毫升;另外添加的維生素D，能夠使腸胃對鈣的吸收率提升30%-40%，營養更好，吸收率更高。

　　蒙牛集團高管代表在本屆中國食品安全大會的發言中提到，“中國乳業已經進入到了高質量發展的關鍵期，擁抱數字化、推進乳業智能制造，是實現行業可持續發展的必由之路。” 三只小牛也在行業發展的浪濤中，果敢奔赴潮頭，在生產中將科研創新作為發展的根基，踐行工業化與信息化的深度融合。

　　助力健康中國建設，成就食品安全高地

　　第二十一屆中國食品安全大會現場，“食品安全(長治)共識”發布，進一步守穩筑牢中國食品安全防線。三只小牛也將從確保每一杯牛奶質量過硬做起，共同推進中國食品安全共治共享。

　　從品牌誕生之際，三只小牛牢記習近平總書記“奶以安為要”的囑托，秉承著“質量是最大的正直”的品質初心，實行全產業鏈質量管理流程，用數字化、智能化手段覆蓋養殖、加工、物流等各環節，實現乳品全生命周期的質量精確管理和追溯，確保每一杯牛奶都質量過硬，品質上乘，不斷滿足消費者對安全、營養、健康乳制品的需求。

　　三只小牛走過的每一步，都在守護著消費者的營養與健康，都在助力著乳業的高質量發展。未來，三只小牛將深化食品安全布局，“科技向善”，繼續立足于品質之基、安全之石，為乳品行業的健康快速發展樹立風向標。讓消費者吃得更放心、更營養，讓億萬中國家庭共享健康。