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豬肉蓋綠章不是老母豬肉。一般豬肉上有兩種顏色的章，綠色章為檢疫章，紅色的章為檢驗章，綠色代表已檢疫，紅色代表已檢驗。蓋有綠色章的豬肉是經過檢疫并且合格的豬肉，可以放心食用。
豬肉蓋綠章是老母豬肉嗎
圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用，而橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用。
新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。
新鮮豬肉彈性比較好，用手指按壓產生的坑能很快彈回來，恢復原狀，而回彈的速度較慢或癱軟下去肉質就不太好。
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